课程说明
| 课程级别 | 初级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 电话咨询 |
| 上课地址 | 哈尔滨市道里区乡政街112号（引航餐饮技术培训中心） |
课程简介
卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。卤肥肠的口感相当软糯，弹韧口感中混着粗犷香气，丰满油脂瞬间扑上了舌尖，身心瞬间酥软。
卤肥肠
“传说孙思邈在一家小店内，偶然吃到了“煎白肠”，觉得腥膻味特别重，油腻不堪。他略一思索，给店主开了个制作猪大肠的方子，嘱咐他在烹制肠头的时候，加入汉阴椒、西大香、桂皮等中药，不仅去除了猪大肠的油膻，而且味道更好。孙思邈还将自己随身所带的药葫芦赠送给了店主。店主按照药王的方子制作的“煎白肠”，滑软柔韧、肥嫩鲜美、汤浓馍香。从此，这家小店凭借着一手绝好的肥肠生意兴隆，店主也因此致富。为了表达对药王的感激之情，他将药王的葫芦挂在店门口，并把“煎白肠”改名为“葫芦头”
课程内容
培训内容原材料的选择和初加工，卤汤的熬制和保存，制作技术的传授。
三大口味香辣卤肥肠，五香爆汁肥肠，麻辣卤肥肠。
搭配经营项目熏酱，麻辣鸭货，四川拌菜 ，熏酱字，麻辣鸭货字，四川拌菜字。
定金活动交200定金，可减免1000元车费补助和住宿补助。
为什么选择我们？
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课程内容以实际授课为准
温馨提示
