课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 电话咨询 |
| 上课地址 | 哈尔滨市道里区乡政街112号（引航餐饮技术培训中心） |
课程简介
哈尔滨引航餐饮集团是一家极具创新精神和社会责任感的餐饮创业扶持、技术培训结合的企业。始终以“信存高远、技容天下”做为企业的生存法则。以德为先、以信为远、为无数企业、店面、家庭、打造了成功的基石。
小锅米线
小锅米线是云南昆明市的一种大众化风味小吃。这种米线,是用一只碗大小的锅煮出来的,每锅仅能煮一碗米线,故称小锅米线。里面加入鲜肉，米线。米线是经过用大米发酵，磨浆，澄滤，蒸粉，压制，漂洗等工序制作而成的。小铜锅米线是在传统米线的基础之上，精选红铜锅来制作，利用其强导热性，大程度的锁住米线的口感和蔬菜的新鲜度，在原口味的基础上进一步提升口味和口感。小锅米线中有许多蔬菜与肉类，在这种颜色缤纷的搭配下，不仅能增加食欲，还可以增添其中的营养价值。无论是外还是堂食，都受到食客的追捧，投资小，回报大，是时下较火的餐饮项目。
制作技巧
1 技巧
小锅米线用小铜锅烹煮。小锅米线不同于麻辣米线那么容易上火。其中含有的花椒，适当食用花椒熬煮的食品，能够促进脂肪的燃烧，防止脂肪的堆积。
2 技巧
想要小锅米线更鲜香，就用排骨高汤来煮。目标人群：自主开店创业、工薪一族、美食博主等。
3 技巧
小锅米线好不好吃重点在于米线的质量如何，酱油的味道鲜不鲜，还有酸腌菜的味正不正宗。要选择好的酸腌菜才能成就一锅美味的小锅米线。
4 技巧
米线是用优质大米经发酵、磨浆、蒸粉、挤压等工序制成线状，应先放入凉水中浸泡再烹食的。
为什么选择我们
| 学习期间的原材料怎么算？ | 答：每一位学员在学习期间的所有原材料均由我们负责，您只需交学费即可，除了学费您无需再交任何其他费用。 |
| 你们的培训模式是怎样的？ | 答：实操与理论相结合，我们的每个课程在报名之后都会立即安排专业的及教学老师手把手亲自示范，虽会让学员亲手实际操作，反复实践，直到学员做出和老师差不多的口味即可。 |
| 报名之前能不能先品尝味道在学？ | 答：可以先品尝，满意后再学习。部分品种准备时间比较长，需提前预约。 |
| 练习时间 | 根据个人把握情况而定，不绑缚学习时间，学会连续，包教包会，一般2-3天可学会。 |
| 练习方法 | 终年练习、节日不休、随到随学、不间、亲手操作、学会连续! |
课程特色
技术传授米线的选材和泡发技术、酱料的熬制技术、骨汤的熬制技术、卤肉的制作技术、配菜的制作技术、成品的制作技术。
镇店特色秘制肉酱米线、酸笋肥肠米线、番茄肥牛米线、养生菌汤米线、麻辣什锦米线、金汤鱼片米线、老坛酸菜米线、三鲜原味米线等。
多种口味滋补浓汤、渝香麻辣、金 牌酸菜、浓情番茄、招财金汤、青春藤椒、养生山菌、坛爽泡椒。
搭配经营炸串系列、麻辣烫系列、麻辣鸭货系列。
赠送系列
- 赠送精美凉菜20余种
芹菜花生米、炝西兰花、什锦腐竹、油炝茄子、泡椒凤爪、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、果仁菠菜、酸辣藕片、皮蛋豆腐、双椒牛肉、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻。
1 - 经营赠送
商学院教授授课开店运营指导 免费提供创业计划方案 两人学习只收一份费用 免费提供24小时经营管理咨询 免费终身技术升级
2
配方配料毫不保留，学会直接掌握配方，全部是现场操作，亲自动手练习，由您亲自动手操作，随到随学。无需任何高昂的所谓的“合作费”，也无须什么“保证金”，让您完完全全当自己的老板。有兴趣的朋友，欢迎前来考察，考察满意再学习。
课程内容以实际授课为准
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