东北冒菜、冒烤鸭培训

课程级别入门级培训周期一周以内
培训时间全日制

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课程说明

课程简介

"冒"字在这里是动词。就是把菜用一个竹漏勺装好放入已准备好的汤汁里把菜放煮熟然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁加一些调味品就冒好了。"冒"其实就是把生熟原料放滚汤里煮熟(或浸热)。

冒烤鸭

冒菜是现在餐饮行业中比较热门的行业，主要为消费者提供各种美味有特色的冒菜，冒菜的特色是不仅味道很独特也吸引了很多喜欢吃辣的消费者；冒烤鸭是成都的特色美食，它结合了北京烤鸭的皮脆肉嫩和四川冒菜的吃法，将烤鸭切块后放到冒菜的汤锅里烫一下，加上冒菜就是一钵热气腾腾，荤素搭配，鲜香四溢的四川特色的冒烤鸭。

1 课程特色

东北地区餐饮培训技术总部，东北地区的家餐饮培训机构，味道麻辣鲜香，口味齐全，有火锅味番茄味麻辣味香辣味酸汤味清汤味干拌味等，迎合南北方口味，老少皆宜。

2 教学特色

老师1对1教学，全程实操，以实料操作为主全天培训、随到随学，学习时间不限定学会为止。专业技术配方与操作流程全部传授。不控制不保留。我们通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论培训。力图使学员不走弯路一次性创业成功。

3 学习过程

步，老师亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。第二步，学员亲自操作，老师旁边指导。第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

配菜丰富

荤菜类
烤鸭、烤鸡、麻辣牛肉、千层肚、小酥肉、肥肠、大虾、毛肚、龙利鱼、小郡肝、午餐肉、鸭血、老肉片、肥牛卷、羊肉片、鸡肉片、五花肉。
丸类：豆制品
牛肉丸、鸡丸、墨鱼丸、蟹棒、福袋、亲亲肠、鱼豆腐豆皮、干豆腐、千页豆腐、豆腐泡、腐竹、豆干。
蔬菜：粉面类
黄豆芽、木耳、海带、甘蓝、藕片、金针蘑‘贡菜、香菜、土豆片、土豆片、、娃娃菜、冬瓜、黄瓜、玉米、油菜、油麦菜煎蛋、鹌鹑蛋、牛筋面、方便面、苕粉、肥羊粉、水晶粉、魔芋。