合肥汤圆蛋挞培训

　　合肥金凌汤圆培训学校;讲授内容： 讲授各种汤圆圆宵馅料和制及制作工艺，汤圆面皮加工，圆宵面皮制作，和雨花汤圆，3色汤圆，彩虹汤圆，创意与调制。教授产品制作成本核算，店面设计，营销策划。学员亲手操作、学会为止、老师指导开店。
　　地址：合肥火车站胜利路与淮丰路交口向西50米（格林豪泰酒店3楼整层）

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蛋挞（dàn tà），是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，在二十世纪二十年代诞生于广州，流传到香港后扬名海外，被称为广式点心“四大天王”之一。 [2-3]  

做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的凝固蛋浆。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。中国香港特区的不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出，早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。其中广式蛋挞以挞皮分类可以分为两种：牛油蛋挞和酥皮蛋挞。

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