合肥肉夹馍培训

兰州金凌美食培训

参考价格：电话咨询

咨询电话： 400-800-2178

立即预约确认报名

姓名3：

电话：

城市：

想学
什么：

课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

兰州市安宁区万新北路273号（北环路万新路出口处向西100米）

【课程详情】

　　肉夹馍介绍
　　肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，以陕西地区的腊汁肉夹馍（猪肉）和宁夏地区的羊肉肉夹馍为主。腊汁肉夹馍是陕西省西安市小吃。宁夏的肉夹馍为羊肉菜馅。每个摊前摆有炉子，和西北其他地方的馍没有区别。但是新出锅的羊肉味道比冻牛肉饼可要好多了，加入羊肉和菜，分量很大，极力品尝。
　　外地人次听说肉夹馍，都认为是病句，肉怎么能夹馍？这就是与古汉语有关了，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上陕西人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，闻名天下的羊肉泡馍，吃时就不能着急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的机会。馍讲究是掰的越小越好，掰馍不要用机器，这样汁汤调味方可入馍，吃时不能用筷子来回搅动，否则鲜味大减，也不易保温，讲究的吃法从周围一层一层一点一点“蚕食”，佐以香菜、糖蒜和辣酱能提味调鲜，有外地朋友称，吃了半辈子牛羊肉，从未有过这么丰富的体验。
　　肉夹馍培训内容
　　培训课程安排
　　理论学习：
　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
　　示范讲解：
　　1.专业老师的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
　　自我实践：
　　1.自己备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
　　实际操作内容
　　1.选五花肉技巧、切肉
　　2.中草药料包制作
　　3.煮肉
　　4.白吉饼面团制作
　　5.打饼、烤饼、夹馍
　　培训时间不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
　　特别优惠
　　1.指导招牌设计。
　　2.指导菜单设计。