诸葛烤鱼火锅培训

合肥九州餐饮培训

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

合肥瑶海区濉溪路6号惠康大厦703（新亚汽车站斜对面）

【课程详情】

诸葛烤鱼火锅培训（学时7天左右，学费1500元，材料费300元）

培训内容：香辣烤鱼，椒香烤鱼，江湖泡椒烤鱼，烤鱼专用秘制老油，烤鱼专用秘制红油，

操作流程：炼麻辣油,撒粉——香辣酱,剁椒制作——高汤,鱼处理用烤制前配置(香辣味)——香辣酱,剁椒制作——鱼处理及烤制前配置(剁椒味)——鱼处理及烤制前配置(香辣味)

诸葛烤鱼介绍：

工艺独特，三国烤鱼一改传统烤制方法的简单.粗糙，独创“烤＋炖”的新型复合工艺，首先将现杀的活鱼用调制，经特殊方法腌制一段时间，然后放在炭火上烤至九成熟，最后将其放入盛有特制汤底的盛具中，边吃边以小火炖煮，让汤中的香料和营养成分慢慢渗入鱼肉中，既有鱼的鲜味又有料的醇香，还有一种独特的焦香味蕴涵其中，口感醇厚，回味无穷

学真正技术来合肥九州餐饮培训学校，特色餐饮.特色小吃重点看你在色.香.味方面做的如何，决定你的成功或失败。

民以食为天，食以味为先，一个字“味”大于“天”，我校培训的灵魂是调味。结万家之长，扬九州之威。

专业正宗诸葛烤鱼技术培训，传授诸葛烤鱼配方、万州烤鱼配方、特色烤鱼配方、学诸葛烤鱼到诸葛烤鱼培训班学习诸葛烤鱼火锅鱼培训技术

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