麻辣小龙虾的做法，蜀湘情缘麻辣小龙虾培训学校

蜀湘情缘餐饮培训合肥校区

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课程说明

课程级别

高级

培训周期

一周以内

上课地址

安徽省合肥市瑶海区胜利路88号3楼

【授课对象】

有志于从事饮品、餐饮类的初、高中生，大中专院校在读、毕业生、都市白领，待业青年，家庭主妇及想小本创业的社会各界人士，有无基础均可。

【教材说明】

麻辣小龙虾的做法，蜀湘情缘麻辣小龙虾培训学校

【课程详情】

　　麻辣小龙虾简介：
　　麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、??香辣小龙虾等，是湖南省的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
　　麻辣小龙虾培训内容：
　　1、麻辣小龙虾原材料的选择和辨认。
　　2、麻辣小龙虾原材料的处理加工方法。
　　3、麻辣小龙虾底料的熬制方法、火候的掌握等。
　　4、熬料过程中的常见问题和处理方法。
　　5、麻辣小龙虾秘制辣椒油的制作方法。
　　6、学习麻辣小龙虾各种秘制酱料的制作方法。
　　7、学习麻辣小龙虾的各种辅料、配料的制料的制作方法和调配方法。

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