肥肠粉培训内容
重庆肥肠粉
培训课程
安排
1.重庆肥肠粉，面必须的香辣红油制作过程；
2.肥肠去腥去臭的方法；
3 肥肠汤汁的熬制技术以及原材料的选用；
4.干粉如何发泡以及油炸黄豆如和做到酥脆，醇香；
5.各种调味料的配比以及苕子的炒制技术；
6.对实际开店可能会遇到的一些问题进行详细的讲解，并指导学员实际操作。
广东肠粉【培训流程】
1 、食材选择，辨别；
2、 前期初加工、处理方法；
3 、水、食材配比及熬制时间、方法；
4 、成本核算，售价指导；
5 、学员实操，老师点评，熟练掌握，合格结业；
6、教学，包教包会，学会为止；
螺蛳粉培训内容：
1螺蛳粉的起源与认识
2香料包的认识与配比
3螺丝的选择与清洗吐泥技巧
4猪棒骨的处理
5螺丝炒制技巧
6卤水熬制调制技巧
7红油制作与保存
8炸花生 炸腐竹技巧
9酸豆角 酸笋 木耳黄花等配菜炒制
10卤肉 卤鸡腿 卤蛋等常见码子制作
11干粉泡制方法与煮至
12开店选址指导 规划设计 经营管理方案
培训时间
一般大至时间是4-5天左右，主要时间视个人情况而定。
百勺味集小吃培训，小吃品牌推广和小吃加盟合作为一体，实践经验丰富，知识体系，操作技术过硬，经营理念明确。主要小吃培训项目包括：烧烤、四川卤菜、早点、淮南牛肉汤、过桥米线、砂锅土豆粉、四川麻辣烫、重庆酸辣粉、诸葛烤鱼、关东煮、油炸小吃、鸭血粉丝、北京烤鸭、四川火锅、重庆鸡公煲、千层饼、鸡蛋灌饼、陕西肉夹馍、土家酱香饼、铁板烧、盖浇饭、炒饭炒面、煲仔饭、木桶饭、久久鸭脖、湖南牛肉面、武汉热干面、天津小笼包、上海灌汤包、面点、炸鸡汉堡、蛋糕、西点、面包、珍珠奶茶、饮品等多种小吃技术培训项目。拥有全国品味全、具独特、产品口味丰富、适合各地的特色小吃项目。即可固定开店，也可流动经营，低投资几百元就可实现创业做老板的梦想，是小本创业投资者的选项目。
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