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风味馅饼:面饼采自精致面粉,表皮酥脆可口,层次分明,中层面筋,因多次和制,富有弹性,松软而有嚼劲
理论学习:技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。
专业老师的实战示范,不限制时间,手把手教学,学会为止,学习周期2-3天左右,每个人基础不一样,视具体情况而定
实操:核心技术传授:面粉的选择已经比例配方资料,和面技巧 馅料的制作
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