呼和浩特两年制大厨精英专业以培养大厨、主厨、厨师长为目标，注重学生综合素质的提升，重点培养学生的实践操作能力，确保学生精通各种流行菜的制作方法，擅长各种不同档次的宴席的设计和制作，学成之后能够胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的岗位需求。
教学模式：大厨精英专业采取阶段性、模块化、项目达标式的教学模式，名厨辅导，进行酒店模拟厨房特长训练，专业打造精品烹饪人才。
理论课程：《烹饪工艺学》《烹饪原料学》《餐饮管理》 《烹饪营养与卫生》《面点基础知识》 《烹饪工艺美学》《烹饪概论》。
第一阶段
专业理论及基础技能阶段，能够熟练掌握刀工、勺工、花卉雕刻、和拼盘的初级阶段教学，时尚盘式和花式果盘的制作及传统菜肴的制作。
第二阶段
专业理论及技能提高阶段，让学生熟练掌握花色拼盘、食品雕刻、大型艺术整雕及大型展台的制作，基本功提高菜肴的制作。
第三阶段
专业技能综合提升阶段，系统学习面点的制作，学习中国传统八大菜系的制作、市场流行菜的制作，熟练掌握多种精品菜肴的制作。
第四阶段
模拟厨房阶段，在学校的模拟实训基地学习酒店厨房的实际运营模式和管理模式，能够在毕业后适应酒店厨房对人才的需求。
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