杭州一品广式烧腊培训

一品餐饮（杭州）培训中心

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课程说明

课程级别

高级

培训周期

一周以内

上课地址

浙江省杭州市江干区9堡家苑3区2排26号1楼

【课程详情】

杭州一品广式烧腊培训

本培训项目专为「广式烧腊」开店的创业人员而开设的，提供高品质的培训服务。
培训目标：

熟练掌握整个制作流程，关键核心配方的掌握，经验细节的领悟，达到可以独立开店。

培训内容：

烧鸭 / 烧鸡 / 秘制叉烧 / 白切鸡

实践操作：

.烧鸭的前期处理与注意事项；
2.烧鸭料的配制与保管；
3.焙的方法与技巧，烤的火候与问题出现的紧急处理方法；
4.白切鸡前期的处理方法，浸鸡的技术与方法；
5.蜜汁叉烧糖水的配制，腌制的方法与注意事项；
6.烧的技术方法，问题的处理方法；
7.烧鸡的前期处理；
8.料的配方与做法；
9.烧与后期的处理方法。

培训时间：

一般2-3天左右，我们不限定时间，随到随学，包教包会，学会为止。

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