广东肠粉
广东肠粉，起 源于广东西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到肠粉的叫声。又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布 拉肠粉。因为早餐销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。 在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊美食，它价廉、美味，老少皆宜，妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市，到五星的酒店，几乎都有供应。
营养价值：肠粉含有丰富的色素、淀粉、微量元素、维生素等。
培训内容：鸡蛋肠粉、牛肉肠粉，猪肉肠粉，蔬菜肠粉，香菇肠粉，鲜虾仁炒粉，猪肉肠粉。酸辣酱，甜面酱制作，肠粉汁制作。
| 课程安排 | 学习内容 | 课程目标 | |
| 课程一 | 理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 | 示范讲解：1.专业老师的实战示范、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 | |
| 课程二 | 广东肠粉制作、打面糊、几种面糊粉配比、酸辣酱制作，爽滑酱油汁调制）香菇酱料制作、肠粉类有斋肠、三丝肠、猪腰肠粉 ，猪肝肠粉，鸡蛋肠粉、牛肉肠粉，猪肉肠粉，蔬菜肠粉 ，香菇肠粉，鲜虾仁炒粉，猪肉肠粉，肠粉汁制作 | 学习时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。 | |
| 课程三 | 开店指导：流程讲解，包括店面选址、人员配备、物资采购等。 | 设备采购、店面装修设计、店面广告宣传、营销策略、终身技术升级、就业、鼎味鲜商标品牌 | |
| 备注：1.签订培训合同，包教包会2.保证每个学员都是全程实践学习3.保证毫无保留传授并掌握核心技术4.保证学习中途不增加任何杂费5.保证学员学到具有市场竞争力的口味与技术6.鼎味鲜郑重承诺：包学会，免费提供住宿 | |||
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