万州烤鱼，属于重庆汉族传统名菜，近10年来风靡全国，烤鱼鲜、香、麻、辣各种口味俱全，肉质鲜嫩，风味独特，深受各地食客的追捧。
老师授课，包教包会,学会为止。学校不限制学习时间,一般3-5天左右，视个人情况而定。
1：民以食为先，万州烤鱼没有淡季与旺季之分，一年四季生意异常，火爆，依据店铺所处环境和人流量大小，平均每天消费人数在60∼150位左右，人均消费金额在40元不等
2：万州烤鱼 ，既可开小店、大排档，又可以进入饭店，可选择面也是很广的。成本与利润方面，一条万州烤鱼的成本在20余元，利润可以达到80%以上。
15平米+4张桌子每天平均客流>60/日月销售额：72000(40元/人均×60人次×30天)年净利润：（38400×90%）×12月=777600元。
1.专业老师的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你熟悉学习阶段中制作的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
1.学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
重庆麻辣味，成都香辣味，三峡豆豉味，万州泡椒味，山城野菜味，巫山鱼香味，泡椒豆豉味，咖喱豉汁味等。(鱼的宰杀、腌制、烤制、烧法、烤鱼酱料熬制、18种天然的香料、秘制红油技术。鲜香酱料熬制、外焦里嫩，融合了鱼的细嫩，烧烤的火热，辅之以天然的香料，回味无穷)
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
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