以下午茶歇为主的咖啡厅，咖啡西点爱好者，零基础创业者以及咖啡行业从业者。
针对人群：以下午茶歇为主的咖啡厅，咖啡西点爱好者，零基础创业者以及咖啡行业从业者。
培训方式：提前预约，循环教学，学会为止，精品小班制教学。
课程内容：意式浓缩咖啡，牛奶打法技巧，咖啡拉花技巧，虹吸壶，手冲壶的使用方法。
课程安排：
课时：
咖啡的概论 ① 咖啡的起源、传播及生长环境
② 咖啡带、原生种及生豆的处理方式
③ 咖啡机、磨豆机的结构说明
第二课时：
• Espresso的定义、萃取顺序
• 对咖啡油脂(crema)的理解
• 压柄的方法(接粉、布粉、压粉)
• 意式咖啡机、磨豆机的清洗
第三课时
• 影响Espresso风味的因素
• 咖啡的包装与保管
• 正确评价Espresso
• 萃取条件变化产生味道的变化及分析
• 调试研磨度
第四课时：打奶泡
• 牛奶的选用及对牛奶成分的理解
• 打奶泡的基本顺序及打发原理
• 通过练习控制牛奶温度及流动性
第五课时：基础拉花
• 拉花前的融合练习
• 心形拉花的手法及练习
• 郁金香拉花的手法及练习
第六课时：进阶拉花
• 叶子拉花的手法及练习
• 小熊等附加花型的手法及练习
• 拉花修复图案的手法演示
• 雕花针及筛粉模具的操作演示
第七课时
• 对单品咖啡的理解
• 手冲咖啡器具了解
• 手冲咖啡的制作流程及萃取条件
• 手冲咖啡的操作练习
第八课时
• 单品咖啡的常见萃取方式介绍
• 虹吸壶的器具了解及萃取方法
• 摩卡壶、法兰绒壶的器具了解及萃取方法
• 冰滴壶、皇家比利时壶的器具了解及萃取方法
第九课时
• 饮品制作： ① 常规意式咖啡的种类介绍
② 拿铁、卡布奇诺的区别
③ 意式咖啡(冷\热)的制作方法
④ 花果茶等附加饮品的制作方法
• 模拟咖啡店点单： ① 饮品实践：6分钟出品4杯意式咖啡
② 咖啡店吧台操作流程及工作习惯
③ 提高出品能力及速度练习
④ 点单技巧以及对顾客的高品质服务
第十课时：基本原料了解，工具了解使用
大溪地焦糖香草布丁,芒果布丁提拉米苏的讲解与制作
第十一课时：雪媚娘抹茶卷 ,瑞士卷的讲解与制作
第十二课时：泡芙卡仕达奶油陷巧克力陷棉花糖各种泡芙原理讲解举一反三
第十三课时：草莓巴伐利亚覆盆子镜面芒果慕斯芒果流心芒果淋面的讲解与制作
第十四课时：蛋黄酥塔底蓝莓塔水果塔的讲解与制作
第十五课时：巧克力配件示范讲解代脂巧克力各种装饰制作
第十六课时：抹茶慕斯轻蛋黄酱巧克力慕斯巧克力淋面法式布朗尼的讲解与制作
第十七课时：重芝士磅蛋糕坚果磅蛋糕的讲解与制作
第十八课时：千层蛋糕千层盒子意式蛋白糖的讲解与制作
培训时间：20-25天
以上就是咖啡师培训课程的全部内容介绍，如需了解更多的咖啡师培训班、课程、价格、试听等信息，也可以点击进入 咖啡师 相关频道，定制专属课程，开始您的学习之旅。
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