糖油果子

杭州蜀湘情缘

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课程说明

课程级别

中级

培训周期

一周以内

上课地址

杭州市江干区九堡客运中心胜稼路与九乔路交叉口亿龙商务大厦430厅

【课程详情】

糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆内软，更有炸的好的果子里面是空心的。

蜀湘情缘小吃学校糖油果子学习内容：

1、糖油果子市场讲解

2、糖油果子设备、原材料的使用

3、油温的掌握及手法

4、果子的制作方法;

5、讲解开店流程及经营管理

6、店面装修设计，选址开店指导

糖油果子制作的注意事项，锅入菜油，入红糖碎。油多一点操作容易一些。升高油温到5成左右，为防粘连要隔段时间依次放入粉团，看到粉团周围开始有节律的冒泡就合适了。把火稍微关小一些，等一会儿，此间不要碰触粉团。等粉团表面稳定就可轻轻搅动他们了。继续等到粉团膨胀，慢慢把火力加大，将红糖熬化。短时间大火翻动将粉团炸定形和均匀裹上红糖，关火。

糖油果子一般可以选择开店或者摆摊经营，经营方式灵活多变，早中晚餐皆有人会吃，是一个不错的赚钱方式，糖油果子开店选址可选择性也很高。适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、饭店门口、生活小区等繁华地段开店经营。