无巩酥脆油条介绍
早在南北朝时期,北魏农学家贾思勰.在其所著的《齐民要术》中就记录了油炸食品的制作方法.《齐民要术》曰:"细环饼,一名寒具,翠美".油条应是南宋以后对油炸面食的又一创新.金凌美食制作的油条,个大蓬松,外脆里嫩,色泽金黄诱人,是无巩油条中的经典之作.
操作流程
1.酥脆油条的系统讲解,理论基础. 2. 酥脆油条的原料选购标准. 3. 酥脆油条的原料预处理. 4. 酥脆油条的加工工艺,油条面的制作,油条的制作,油炸过程的技巧及经验. 5. 酥脆油条的成品标准. 6. 酥脆油条产品的定价标准. 7. 酥脆油条店面的选址技巧,经营特点,管理技巧.
培训内容：完全掌握酥脆油条产品的配方,无矾无碱脆皮大油条工艺技巧,了解酥脆油条类产品的店面经营特点.
温馨提示
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