课程说明
| 课程级别 | 入门级 |
| 培训周期 | 一周以内 |
| 上课时间 | 全日制 |
| 上课地址 | 浙江省杭州市江干区23号大街与2号大街交叉口22幢401 (文海南路地铁C出口) |
课程简介
课程内容
1：香油熬制
系统学习如何使用大蒜、调和油、香葱等食材熬制香油。重点学习掌握香油熬制手法、火候控制、烹饪时间、食材筛选等。
2：汤底
系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制原味汤粉王高汤。重点学习掌握汤底的熬制时间、火候、调味等。
3：粉丝泡发
系统学习如何泡发粉丝。重点掌握不同季节不同粉丝的泡发时间，水量，换水频率。
4：肉类腌制
系统学习如何处理和腌制猪肝、瘦肉、粉肠。重点学习掌握猪肝、瘦肉、粉肠的清洗、切片、去腥、增嫩等知识。
5：煮粉
系统学习如何烧水煮粉。重点学习掌握煮粉手法、火候控制、时间、放汤底、放配料等知识。
课程内容以实际授课为准
温馨提示
