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杭州西点奶油裱花班培训

杭州西点奶油裱花班培训

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杭州西点奶油裱花班培训
课程说明
课程级别
高级
培训周期
1个月以内
上课地址
杭州萧山区宁围街道市心北路1929号万和国际
【学习目标】

1对1指导:0基础包教包会,1对1耐心指导,让您亲眼所见和对比,我们是真正的小班学习,设备充足让每个人都能独立操作。坚决抵制大教室大班级,学习效果放。

【授课对象】

创业: 毕业后,我们为学员提供24小时的在线指导服务,老师为您解答,加入学员群,成为您创业路上的终身小伙伴,帮你解决创业遇到的各种问题。

【教材说明】

教学师资:多年来,我校通过各种有效措施,打造了一支敬业乐业、吃苦耐劳、敢打敢拼的高素质师资队伍,收获了丰硕的教学成果。

【师资介绍】
从业18年 擅长:专于各种高端西点,各种法式西点精品的制作以及研发,擅长制作各种巧克力制作,对蛋糕装饰有着独到的见解,推崇创意西点制作。 帅气的杨招兵老师,一向风度翩翩,他总是很温柔,说话和气,这个评价并不高,他总是彬彬有礼的,还有他是聪明绝顶,而且他永远不会打击学生,总是鼓励我们好好努力学习,看到学生创造新作品就激动得跟发现新大陆一样,他常常说,学生的成就比我自己更加重要。 人生格言:教师之所以伟大,在于他(她)永远消耗自己,照亮别人。
【课程详情】

奶油裱花班

酷德蛋糕培训学校专业提供烘培培训,还提供蛋糕、甜品等各类培训,

本校郑重承若:

1学校提供宿舍

2.学不会免除学费再学.直到学会为止!

3.签包教包会合同.十年提供免费进修新技

4.一次性收费.中间不再收任何费用.直到学会!

5.学完工作.协助开店

6.学员全部实践操作.随到随学、老师手把手教学.所有材料均由学校提供。

奶油裱花班

类别细则学时

A生日蛋糕抹胚训练1裱花工具的认识和讲解使用方法;

2机器设备的讲解和操作方法;

3鲜奶油的打发方法和保存;

4抹胚的制作手法和技巧(直胚、圆胚、方形胚、心形胚)1天

B生日蛋糕花边训练1市面上流行的各类花边的制作手法和

2掌握技巧(贝壳边、曲奇边、扭结边、花瓣边、麻绳边、串珠边、窗帘边),波浪花边,直嘴弧形花边,小草花边,蝌蚪花边,辫子花边,毛毛虫花边,齿嘴弧形花边,掉行花边。葫芦花边,S形花边。直嘴掉边,叶子型拉边及饺子型花边)。

3各种喷粉和食用色素的应用;

4果膏的淋法和技巧;

5花边、花等各类在蛋糕上装饰的运用3天

C生日蛋糕花卉训练1生日蛋糕流行花卉的制作手法和技巧

2生日蛋糕之玫瑰花,旋转玫瑰系列手法;

3生日蛋糕之百合花,向日葵花,旋转玫瑰,风车花,长春花,康乃馨花,太阳花,喇叭花,菊花,不老菊花,大丽花,秋菊花。蝴蝶花。水仙花,马蹄莲花,卡特兰花,牵牛花等花边的制作。

4花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局摆放3天

D生日蛋糕艺术及成品蛋糕课程1优选针对生日创意蛋糕技术实战。

2生日店专用蛋糕成品选择,热销产品的定位。

3无添加健康技术的应用。

4创意成品蛋糕学习品种:卡通蛋糕,芭比蛋糕,汽车蛋糕,巧克力蛋糕,

5双层情景蛋糕,水果蛋糕,情趣蛋糕;

6裱花蛋糕的表现手法及创意;

7生日蛋糕水果的切法和艺术造型;

9生日艺术蛋糕的成品实战,实战热销蛋糕成品,直接做成功。

10生日蛋糕颜色的调配,常见艺术字的写法。3天

E水果蛋糕艺术培训以及巧克力的运用课程:1巧克力的保存方式及注意事项;

2巧克力温度的控制及注意事项;

3融化巧克力的方式讲解及注意事项;

4工具的介绍及用途;

5各类巧克力造型的制作手法的讲解示范;

6品种学习:巧克力花类、巧克力圈类、巧克力卷类、巧克力棒类、

7手工巧克力(酒心巧克力、果仁巧克力、松露巧克力、巧克力雪糕)

8各式水果蛋糕的切法,以及花式变化2天


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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个性定制课程


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