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杭州翻糖蛋糕甜品桌主题班培训

杭州翻糖蛋糕甜品桌主题班培训

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杭州翻糖蛋糕甜品桌主题班培训
课程说明
课程级别
高级
培训周期
1个月以内
上课地址
杭州萧山区宁围街道市心北路1929号万和国际
【学习目标】

、课程齐全:开设多种课程适合就业、创业、兴趣人群,有法式西点、欧式西点、韩式裱花、曰韩果子、英国翻糖、意大利烘焙、囯内经典烘焙、流行烘焙、咖啡甜点、奶茶冷饮、饮品、西餐等课程!

【授课对象】

教学特色:理实一体化教学新模式。让师生双方边教、边学、边做,全程构建技能培养框架,丰富课堂和实践教学环节,提高教学质量。突出学生动手能力和专业技能的培养。

【教材说明】

优质原料:进口优质原料,好配方,专属供应链,五星级品质,是我们的高标准。欢迎您亲自免费试听和试吃,考察我们的环境和原料,眼见为实更放心,口感较安心。

【师资介绍】
从业18年 擅长:专于各种高端西点,各种法式西点精品的制作以及研发,擅长制作各种巧克力制作,对蛋糕装饰有着独到的见解,推崇创意西点制作。 帅气的杨招兵老师,一向风度翩翩,他总是很温柔,说话和气,这个评价并不高,他总是彬彬有礼的,还有他是聪明绝顶,而且他永远不会打击学生,总是鼓励我们好好努力学习,看到学生创造新作品就激动得跟发现新大陆一样,他常常说,学生的成就比我自己更加重要。 人生格言:教师之所以伟大,在于他(她)永远消耗自己,照亮别人。
【课程详情】

实践操作小班教学包教包会开店服务

上课形式:小班教学,定期开班,循环授课,时间不限,学会为止

课程安排

一课时

皇家翻糖理论知识;翻糖发展史的讲解;各种翻糖工具的认识,糖皮的选材与制作;英式翻糖霜的制作、烤制磅蛋糕;各种奶油霜的认识了解;制作美式奶油霜夹馅

第二课时

制作一款品主题蛋糕:学习口红、包包、眼影盒、蝴蝶结的制作方法

第三课时

制作花心:马蹄莲、波斯菊、毛茛、英式玫瑰、百合花、牡丹花

第四课时

马蹄莲、英式翻糖花的制作与练习

第五课时

波斯菊、毛茛、百合花的制作与练习

第六课时

牡丹、浆果、多肉、手工装饰小花、树叶的制作与练习

第七课时

人偶的五官、手脚的制作:分析脸部三庭五眼比例结构

第八课时

制作人体支架,分析身体比例结构

第九课时

开脸、头部整体色彩妆容制作

第十课时

人偶服装发饰制作;组装整体人偶

第十一课时

制作三款糖霜饼干;学习勾边、调色、填色技巧;制作两款卡通翻糖纸杯蛋糕

第十二课时

学习制作咖喱花(果冻花)

第十三课时

结业考核,确定主题,自由发挥

就业方向

西点行业/开设私房蛋糕店/自家兴趣制作/DIY爱好者

赠送物品

校服四件套:衣服、领结、帽子、围裙


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

温馨提示

个性定制课程


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