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杭州酷德韩式裱花蛋糕课程培训

杭州酷德韩式裱花蛋糕课程培训

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杭州酷德韩式裱花蛋糕课程培训
课程说明
课程级别
高级
培训周期
1个月以内
上课地址
杭州萧山区宁围街道市心北路1929号万和国际
【学习目标】

优质原料:进口优质原料,好配方,专属供应链,五星级品质,是我们的高标准。欢迎您亲自免费试听和试吃,考察我们的环境和原料,眼见为实更放心,口感较安心。

【授课对象】

产品新颖:我们的老师会定期去国外进修,保持产品更新,在这里你能学会时尚较的技术,毕业就能开业,教您营销,让您开业畅销。

【教材说明】

课程齐全:开设多种课程适合就业、创业、兴趣人群,有法式西点、欧式西点、韩式裱花、曰韩果子、英国翻糖、意大利烘焙、囯内经典烘焙、流行烘焙、咖啡甜点、奶茶冷饮、饮品、西餐等课程!

【师资介绍】
从业18年 擅长:专于各种高端西点,各种法式西点精品的制作以及研发,擅长制作各种巧克力制作,对蛋糕装饰有着独到的见解,推崇创意西点制作。 帅气的杨招兵老师,一向风度翩翩,他总是很温柔,说话和气,这个评价并不高,他总是彬彬有礼的,还有他是聪明绝顶,而且他永远不会打击学生,总是鼓励我们好好努力学习,看到学生创造新作品就激动得跟发现新大陆一样,他常常说,学生的成就比我自己更加重要。 人生格言:教师之所以伟大,在于他(她)永远消耗自己,照亮别人。
【课程详情】

韩式裱花课程

实践操作小班教学包教包会开店服务

韩式裱花是在wilton裱花方法基础上,衍生和发展起来的一种裱花方法,起源于韩国,故称之韩式裱花。

近两年,韩式裱花蛋糕迅速风靡,更加健康的奶油霜比植脂奶油的塑形效果更好、更独立,加入昂贵的进口食用色素所塑造出的漂亮色彩,人们可以同时享受到淡奶油和冰激凌一样的双重口感,无可得更多人的喜爱!

培训对象:针对想低投入,低风险,时间自由,私房蛋糕坊或开的人群,专门设置私房蛋糕培训高端定制班。

培训目标:

1.了解烘焙行业的发展趋势,掌握开店所具备的各项流程;

2.掌握烘焙技术、店面选址风险评估的方法、店面设备的采购及原材料的采购方式。


培训时间:学习时间9天,视个人情况而定。随到随学,循环教学。签订学习合同,如果一期没有学会,下期可免费继续学习。

上课形式:小班教学,定期开班,循环授课,时间不限,学会为止


课程安排

一课时

基础知识讲解:韩式裱花花嘴、工具的认识;韩式裱花的理论知识及奶油霜的讲解与制作。

第二~四课时

花嘴的认识区分与选择:奶油霜裱花(13种):

制作五瓣花(101-104)、玫瑰花(101-104);

毛茛(124K/125K/104)、大蓝盆(124K);

向日葵(352)、康乃馨(124K);

仙人球(352)、大牡丹(121-123);

菊花(81)、棉花(10)、苍兰(97);

叶子(104/124K/123)、樱花(101-104)。

第五~八课时

自然系韩式裱花(14种)

芍药(120)、玫瑰(125K);

木绣球(101/59,13/349)、菊花(227);

奥斯汀玫瑰(125K)、牡丹(123);

千日红花(349)、随意草(595/349);

芍药花苞(曲奇嘴,125K)、毛茛(125K);

黑种草(124K/42)、白玉草(101夹扁);

韩丁子(353/349夹扁)、云朵玫瑰(125K);

花枝、威化纸做叶子装饰;

色彩讲解与搭配;

制作重油蛋糕胚;

独立完成一款自然系韩式裱花。

就业方向

西点行业/开设私房蛋糕店/自家兴趣制作/DIY爱好者


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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个性定制课程


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