矮个子馅饼培训内容：
花生馅饼，肉松馅饼，黑芝麻馅饼 ，椒盐馅饼 ，红糖馅饼，桂花馅饼，绿豆馅饼 ，椰茸馅饼等。
实践操作学习：
1.所用器具、设备的使用购置；
2. 学习所用各类馅料的制作及配制方法；
3. 矮个子馅饼所选材及处理方法；
4. 秘制馅料，面皮的调配；
5. 制作矮个子馅饼的和面开酥调馅烤制的全过程，并反复练习；
6. 各种原料的认识及采购信息；
7. 店面选址及经营管理技巧。
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等；
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择、采购、口味的变换、配比、存放、保鲜技术等；
3.店铺选址技巧、店铺装修设计指导、成本控算投资分析、经营管理方面的培训
全程实践操作学习，包教会，学会为止。免费赠送：门店装修设计、菜单设计
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