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杭州中级面点师培训班

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课程级别入门级 培训周期一周以内
培训时间全日制
咨询电话 400-800-2181
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杭州中级面点师培训班
课程说明
课程级别 入门级
培训周期 一周以内
上课时间 全日制
上课地址 杭州市江干区下沙天城东路183号中沙银座
课程简介

杭州中级面点师培训班

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杭州中级面点师培训班

什么是中式面点师

面点是中国烹饪的主要组成部分,素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。春秋战国时,谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟等,并已有五谷、九谷、百谷之称。其中麦有大麦、小麦之分,黍、稷、稻也有许多品。谷物加工技术已从杵臼、石磨盆、棒、碓等发展到石磨。随着油料、调味的生产和青铜炊具的使用,当时出现了油炸、蒸制的面点。

中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法,对面点的主料和辅料进行加工,制成具有中国风味的面食或小吃。


中式面点师根据不同面点品种的要求,选用面粉、米粉和其他原、辅料、调料,按比例配料;根据面点风味、坯皮、季节、顾客口味等情况制作馅心;按照面点的不同要求,采用揉、捏、搓等手法调制面团;采用包、卷、捏、切、削、钳花等不同成型方法,将面点制成所需形状;采用蒸、煮、烤、烙、煎、 炸等熟制方法制成面点。



杭州中级面点师培训班

课程内容

月牙饺

蝴蝶饺

苹果包

像型饺子包

墨鱼包

油酥

空心麻团

生煎包




铃铛
课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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    • 学校地址: 杭州市江干区下沙天城东路183号中沙银座