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蜀湘情缘小吃培训，餐饮行业也需996？
近来爱刷抖音的小伙伴应该都看到了，网络热议马云、刘强东等互联网大佬提出“996是一种福报”、“混日子的人不是我兄弟”之际，那么对于我们做餐饮行业来说也是一样吗？怎样提高工作效率？有需要996嘛？ 杭州蜀湘情缘小吃培训也有鼓励员工的相关制度，那需要考什么呢？下面我们来说说餐饮行业和其他行业的区别。 众所周知，小龙虾是一个有经营季节性的品类，行业内素有“四个月挣钱，四个月保平，四个月亏损”2019-05-30 -
蜀湘情缘小吃培训，菜单设计三要素你都知道吗？
菜单设计是一门非常复杂的艺术，并不是谁家菜品得好，当中的细节还有很多你不知道的，如果真的偶尔能火，也只能说是运气。 价格 根据你定的餐厅人均消费，菜单售价要分高中低三个档次。像我们唐杰湘菜网管理团队管理的餐厅，菜品是指售价在50元以上的菜品，占整个菜单结构的20%—25%，如果是上海的人民广场、人民步行街这样的好地段，消费能力相对较高，客流量较大，可以设计到30%；中档菜品是指售价在22019-05-30 -
蜀湘情缘小吃培训，选购和制作小龙虾窍门！
挑龙虾： 1、青红虾适于食用 蜀湘情缘小吃培训怎么样？要做出高品质的龙虾菜肴，必须选择水质好、无污染的地方养殖，龙虾的品种很重要。我觉得肉质好、适宜食用的是青红虾，是比青壳虾和红壳虾更优化的品种。从颜色上看，虾壳的颜色发红，而不是发黑。青红虾产于江浙沪地区围起来的湖内，比较大的优点是存活率高、水里易饲养，其头小尾大，肉质饱满，而且壳好剥。相比较于青壳虾，头小尾大，以母虾居多，肉质也比较2019-05-30 -
杭州小吃培训，开店注意事项和经营分析！
1、首先呢，是顾客定位； ①风味小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。那么经营的产品种类要以大众化接受为主，如果是海参饭，这么冷门的东西自然不适合小吃店，就流失了大众的消费群体。 ②太新奇特的东西（比方纸包鱼，母鸡汤泡饼）这些新鲜的东西往往没有经过大众 的口味考验，往往只是火一阵子，过了几个月就没有人吃了。 2、其次就是味道： 味道很重要味道很重要如果没有2019-05-30 -
杭州蜀湘情缘，餐饮抓住这六条不愁赚不到钱！
这几年随着社会发展，人们的生活水平逐渐提高，消费水平也不能和往日相比，在我们身边伴随着物价提高，原料、店铺、人工成本的增长，对于我们餐饮人来说将面临这新的挑战，那么我们做餐饮将要如何去做出决策呢？蜀湘情缘餐饮老师带你分享六条定律！ 1、品牌竞争的核心是供应链 餐饮业是受上游材料质量、功能和产品性能影响较大的产业，优化的供应链不仅可以提高餐饮业的原材料的质量，更有利于降低餐饮业的成本。在2019-05-30
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