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包含项目:麻辣小面、杂酱面、豌豆面(豌杂面)
学习内容:1,骨汤熬制2,秘制红油的做法3,肉杂酱制作4,豌豆的加工方法5,辣椒油的做法6,熬制醋,酱油的做法7,姜蒜水的做法8,芝麻酱的做法9,熟菜油的炼制10,小面的调制过程
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