本套武汉鸭脖课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，商场超市，学校门口等地开个鸭脖子店。
鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，湖南，湖北，四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品，早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至四川和湖北，近年来风靡全国。
1：学习挑选各类原料。
2：学习腌制各类原料。
3：学习制作武汉鸭脖卤水，学习亲手搭配各类天然的药材，煲卤水、调味、调颜色。
4：学习卤制鸭头、鸭脖、鸭爪、鸭胗、鸭肠、鸭心、牛肚、百叶肚、豆皮千张、藕片、海带、毛豆。
5：学习保存卤水，以使卤水越来越浓，越来越香。
6：学习原料设备的采购和存放等知识。
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