本套炸酱面课程您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边，夜市等地开个炸酱面店。
炸酱面采用五花肉和各类酱料，精心熬制，做成炸酱，因为酱的配料繁多精细，所以也被称作“杂酱面”。配以大骨熬制的汤底，选择口感好，有韧性的面条，相辅相成，才成就了一碗好的炸酱面。
学习：炸酱面、肉丝面、酸菜面。
1：学习制作炸酱面专用红油。
2：学习制作炸酱、肉丝、酸菜。
3：学习煲汤、调汤的滋味。
4：学习烧水煮面条、放配料上桌。
5：学习原料设备的采购和存放等知识。
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