小笼包为上海市郊南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形状细巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称"小笼包"。采纳"重馅薄皮，以大改小"的办法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不必味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，又取其鲜，洒入少数研细的芝麻，以取其香；还依据不同季节取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只馒头折裥十四只以上，一两面粉制造十只，形如荸荠呈半透明状，细巧玲珑；出笼时恣意取一只放在小碟内，戳破皮子，汁满一碟为佳品，逐步形成皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰的特色。
小笼包是上海、南京、无锡、常州、姑苏、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区闻名的汉族小吃，我国特色美食。 小笼包初名“大肉包”，后称“大包”，再称“古猗园小笼”，现叫“小笼包”。选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不必味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少数研细的芝麻，以取其香；还依据不同季节取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，每只包折裥14褶以上，一两面粉制造10只，形如荸荠呈半透明状，细巧玲珑。美食原本便是一门艺术，我国人创造的包可算是这门艺术中的一个创作，而小笼包更是把这一艺术开展到了一个。
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