跟着时刻的变迁,现在的太和板面遍及全国各地,时至今日,遍及全国各大城市的大大小小的太和板面、安徽板面,确确实实的让太和板面的名望名扬四海,很多的板面师傅都是功不可没!太和板面以其用料精,制造细,食之味美,久吃不厌而深受人们的喜欢。使太和板面更成为能和郑州烩面、兰州拉面等具有代表地方特色面食的模范。
味汤是板面制造胜败的要害,安徽板面培训,也是羊肉板面风味表现的根底。选上等羊油放入锅内,参加料2中的香料,细火慢熬约30分钟,等香料充分出味后,用漏勺捞出。锅内持续低油温加热,投入干红椒,使其炸出香味,待油色逐步转黑时,再把现已切好的3厘米见方的羊肉块放进去,改用细火熬煮约30分钟,后调入精盐、黄酒、味精、冰糖等即成味汤。味汤制好后,还要再往锅添里少数开水。
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