炸鸡汉堡培训味正小吃培训学校

济南味正餐饮小吃培训培训中心

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

济南市槐荫区二环西路南沙商务综合楼4层

【课程详情】

一、汉堡的培训内容
培训内容
炸鸡系列：香辣鸡腿香辣鸡翅麻辣鸡翅无骨鸡柳上劲爆鸡米花鸡米棒老北京鸡肉卷等。

汉堡系列：劲脆炸鸡腿，香辣鸡腿汉堡，奥尔良烤鸡腿堡，牛肉汉堡，深海鳕鱼堡等。

培训课程安排
1炸鸡汉堡等发展史。
2炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。
3鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。
4各种调味粉的配方。
6炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。
7各种汉堡、炸鸡的制作方法及工艺流程。
8复习制作技术，独立完成产品的制作；反复实践操作,熟练操作流程。
9炸鸡粉等原料的保养及机器设备的维护。

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