相传东汉末年，天下大乱。刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜“把子”。张飞是屠户，主要屠猪。哥几个拜也拜完了，就把猪肉萱花豆腐，弄在一个锅里煮。
后来，隋朝时，由鲁地的一位名厨，将此做法进行了完善，精选带皮猪肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，价格公道，深受老百姓的喜爱。这样的做法和刘关张结拜兄弟的传奇结合，就成了今天的把子肉。
| 实际操作内容 | 1.米饭把子肉的制作流程。 2.米饭把子肉食材选制。 3.米饭把子肉系列（把子肉、丸子、卤鸡蛋、卤菜、炸豆腐、面筋、豆腐皮卷肉、炸荷包蛋）。 4.米饭把子肉成本预算及利润。 |
培训时间 | 包教包会\学会为止\随到随学\一般2-3天左右 |
| 特别优惠 | 1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 |
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