蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。蛋包饭不论是在韩国，日本或台湾，都是相当受到欢迎的料理，不只是一道家庭料理，也有餐厅供应，甚至还有专店专。在中国也有部分餐厅出售。
蛋包饭课程培训内容：
1、蛋包饭的系统讲述；
2、蛋包饭原料的选购；
3、蛋包饭食材的预加工；
4、蛋包饭加工的基本标准；
5、蛋包饭加工的工艺步骤；
6、蛋包饭经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
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