无锡专业小吃培训

厨福记餐饮培训

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

无锡江阴市周庄镇长寿云顾路287号

【课程详情】

无锡专业小吃培训

培训内容：

肉串类：羊肉串，牛肉串，猪肉串，烤鸡翅，烤鸡腿，烤鸡胗，烤牛板筋，烤脆骨，烤鸡爪，烤鸭脖，烤香肠，烤排骨，烤培根卷，烤羊腰，烤猪脑

海鲜鱼类：烤鱿鱼，烤黄鱼，烤鱿鱼须，烤鲫鱼，烤基围虾
蔬菜类：烤金针菇，烤韭菜，烤茄子，烤馒头，烤香菇，烤玉米，烤海带，烤花菜，烤蒜苗，烤蒜头，烤土豆，烤素鸡，烤香蕉的制作
配方学习：
1，进行无烟烧烤制作的文字配方学习
2，熟悉整个制作流程，了解所需原料和设备
实践操作：
1，原材料的选购与前期处理。
2，十余种秘制烧烤撒料的调配，熟练掌握各撒料的味型
3，飘香酱的配料和熬制
4，各种肉串的腌制方法掌握，切配练习
5，各种食材烤串的穿串手法练习
6，进行每种烤串的烤制，熟练掌握各种串的烤制方法和时间火候
开店培训：
1，店面商圈的调研，竞争对手的分析，如何进行门店选址?
2,店面租赁注意事项，如何各种经营证件？
3，结合店面商圈，竞争对手的分析，如何进行门店经营定位？
4，店面人员配置，店名设计及装修注意要点？
5，如何进行新店开业，策划开业方案？
6，门店经营一段时间之后，如何提升门店营业额，开展门店推广？
培训方式：
1，培训老师全程对学员进行项目技术理论与实践相结合的系统操作培训
2，运营经理针对开店培训对学员进行的经营能力培训，协助店面选址，设计店名和策划开店方案
培训时间：
随到随学，学会为止，不限学习时间，一般3-5天，视个人情况而定！
培训费用：

一次性收费，中途不加收任何费用，具体学费请咨询在线！

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