胡辣汤由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。目前，已经发展成为及等周边省份都喜爱和知晓的小吃之一。是中国河南的特色汤类食品，后传入，被大家所喜爱，常作为早餐，其特点是麻辣鲜香，营养开胃，适合搭配油条、包子、葱油饼、锅盔，千层饼等面点。可与约1:1混合，称为“两掺”，降低了麻辣程度，不仅相更好看了，而且也很受欢迎。
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