黄焖鸡米饭的历史悠久，可追溯到百年之前，黄焖鸡米饭是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。始于济南名店“吉玲园”。经历百年之久，经过历史的演变，现在黄焖鸡米饭突破原有的形式，从原来的“地方小吃”朝着“城市快餐”方向发展。
名吃汇在黄焖鸡的基础上添加很多项目：例如；黄焖排骨、黄焖豆腐、黄焖面筋泡、黄么腐竹、黄焖金针菇、黄焖青菜等等很多项目。
黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡讲求一个焖字，火候的掌握也是十分重要的。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成。具有肉质鲜美嫩滑的特点。
黄焖鸡米饭的做法一定要突出鲜、香、嫩的特点，这也就是为什么黄焖鸡色香味美，令人回味无穷百吃不厌。黄焖鸡米饭的主打特色是鲜香和柔嫩，是经独特配方研制而成的，讲究鲜而不过，香味扑鼻，让人满足味觉享受。
黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，选用二十余种滋补香料及调味品严格按比例调配而成，做成后色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁，菜品汤色红亮菜亮，口感滋糯、老道醇厚、油而不腻，令人回味无穷，令人百吃不厌。
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