俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，可见驴肉的地位。继承传统，创新发展是做饮食业的根本，驴肉火烧经过数代人流传和推广才形成这样一种形状和风味；已经成为名副其实的除了“铁球、面酱、春不老”之外的保定第四宝。
名吃汇驴肉火烧以货真、价实、热诚、守信为宗旨，始终坚持把顾客利益和社会需求放在重要位置，不断挑战自我，挑战明天，以诚信为前提、以良心为准则、以服务为己任，在将产品和服务传递给外界的同时，也能将自身良好的企业文化广泛传播。扎实发展路程中的每一步，为铸就食品与驴肉火烧的美好明天而不懈奋斗。
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开封名吃汇培训内容
根据个人接收能力，不限制学习时间，学会为止，包教包会。吃住免费，中途不再收任何费用。
所有学员的，手把手的实践操作培训，
前期师傅做，学员学习，
后期学员做，师傅指点，反复练习，直到学会为止！
我们名吃汇是专业的培训机构，我们希望能有好的口碑能吸引来更多学员。而且我们的很多学员开店后又来学校学习了别的项目，我们也给予了优惠。
名吃汇有多位师傅常年教学培训，每个项目，由学员自己选择，专业师傅教学，理论和实践结合，师傅亲身示范，学员亲手练习，每一个步骤，细致教学，每一个品种，反复实践，直到让学员踏实掌握每个技术的诀窍，每个步骤的要点，都能自己亲手做出合格可口的小吃来。
大多数学员2-4天能完全掌握学会
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