包子是一种古老的传统面食,一般由面包裹着,主要制作材料有面粉和馅,起源于四川。相传由三国时期发明(距今1800多年)。
包子这个名称的使用则始于宋代,《》:“诞日,赐羣臣包子。”包子后注曰:“即别名”。馒头之有馅者,北人谓之包子(意思是说馒头没有馅,包子有馅)。包子一般是用面粉发酵做成的,大小依据馅心的大小有所不同,小的可以称作,其他依次为中包、大包。常用馅心为猪肉、、、、、、、、包菜、韭菜、豆腐、木耳、、蛋黄、芝麻等。
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