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开封麻辣烫培训课程
开封真厨艺麻辣烫培训课程:
1.学习麻辣烫设备的认知和使用方法;
2学习麻辣烫所需食材及原料讲述;
3.学习麻辣烫料的调制和配方;
4.重点学习掌握麻辣烫的烹饪、火候、调味、搭配技巧;
5.学习麻辣烫入锅的时间和油温掌握;
6.学习麻辣烫的核心配料配方
7.学习麻辣烫秘制麻油的制作方法
8.学习麻辣烫的高汤的熬制
9.学习麻辣烫秘制低汤的配比
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