课程
高炉烧饼历史悠久,它工艺简单,易操作,投资小,快。烧饼加牛肉 ,堪称一绝,烧饼颜色焦黄,放在木炭上慢烤随着烧饼的 技术创新时及时通知学员可免费技术升级。零基础培训,厨房小白就能学会。味道是小吃的灵魂,只有当味道好时,我们才能抓住顾客的胃,才能有回头客。可先品尝后学习(提前预约)。
真厨艺高炉烧饼的制作是用“老面”发面做烧饼的方法实际上在整个北方都非常普遍,在发酵粉还没有那么通用的时候,“老面”就是较传统原始的发酵方。
真厨艺高炉烧饼学习的流程:
1、 学习高炉烧饼面粉的选材
2、 学习高炉烧饼老面的发面方法
3、 学习高炉烧饼料油以及五香大料的配方
4、 学习制作高炉烧饼的制作手法
5、 学习高炉烧饼成品烤制方法
6、 学习高炉烧饼工具用法以及烧饼锅的制作
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