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花样冰糖葫芦培训课程

花样冰糖葫芦培训课程

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花样冰糖葫芦培训课程
课程说明
课程级别
高级
培训周期
一周以内
上课地址
河南省开封市魏都路高屯小康三路109号
【师资介绍】
赵老师 教龄:8年
主攻方向:烧菜凉菜培训、特色小吃培训、擅长研发和教学等,学员口碑极高 教育背景:毕业于专业烹饪学院,实体店工作经验超过5年,教学经验超过8年 现就职于真厨艺小吃培训机构担任教学老师
【课程详情】

课程

我们真厨艺主要培训的冰糖葫芦有:嘎嘣脆冰糖葫芦,脆皮巧克力冰糖葫芦,软糖糖葫芦技术(特点是口感柔软老人孩子牙齿不好的人都能吃,且长时间不化,较适合老人孩子吃)

冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在开封叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜。

真厨艺冰糖葫芦的学习流程如下:

1、 学习制作冰糖葫芦原料也就是山楂的选材

2、 学习不同季节山楂的储存方法

3、 学习山楂去核以及穿串的基本手法

4、 学习熬制糖浆:水与糖的配比和熬制方法

5、 学习糖浆的重点和沾糖的手法与技巧

6、 学习冰糖葫芦成品的摆放、出售流程

7、 学习隔夜的冰糖葫芦的再次加工不影响二次销售.


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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个性定制课程


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