羊肉炕馍培训课程

真厨艺餐饮

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课程说明

课程级别

中级

培训周期

一周以内

上课地址

河南省开封市魏都路高屯小康三路109号

【学习目标】

开店创业，挣大钱.

【师资介绍】

杨老师教龄：15年

主攻方向：特色小吃培训、早餐全套培训、擅长研发和教学等，学员口碑极高教育背景：毕业于专业烹饪学院，实体店工作经验超过20年，教学经验15年实体店工作经验超过8年，教学经验超过10年现就职于真厨艺小吃培训机构担任教学老师

【课程详情】

课程

真厨艺羊肉炕馍做法：

羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些的调料‌‌，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头，要趁热吃味道才好。羊肉炕馍因为烹制时使用羊油或羊蹄油，所以带有很重的羊肉烧烤的味道。羊肉炕馍在烙饼中加以羊肉等物，用羊油炕制而成，成品焦香，别有风味。制作要诀：烙饼的时候火候是关键，火不能太大，火大了容易糊，注意火候。羊肉炕馍很废油，油大了才好吃，趁热吃为好。

羊肉炕馍是开封小吃，制作原料主要有葱末，盐、孜然等，羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料，吃起来面饼筋道，焦香肉末味十足，很有嚼头，切勿放凉再吃。