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潼关肉夹馍技术培训班

潼关肉夹馍技术培训班

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潼关肉夹馍技术培训班
课程说明
课程级别
高级
培训周期
一周以内
上课地址
河南省开封市魏都路高屯小康三路109号
【师资介绍】
王老师 教龄:20年
主攻方向:卤味熟食培训、糕点烘培快餐培训、擅长研发和教学等,学员口碑极高 教育背景:毕业于专业烹饪学院,实体店工作经验超过20年,教学经验15年 实体店工作经验超过8年,教学经验超过10年 现就职于真厨艺小吃培训机构担任教学老师
【课程详情】


?哪家教的正宗?老潼关肉夹馍是近年来兴起的一种特色肉夹馍,老潼关肉夹馍和腊汁肉夹馍特别分明的区别就是在于饼。老潼关肉夹馍的饼吃起来掉渣,非常适合年轻人。对于制作肉夹馍卤肉有特制的配方和调料,会将制作肉夹馍的每一个详细的步骤,包括用料配方比例毫不保留的传授给每一位学员。想要学习老潼关肉夹馍技术开店的您,不妨来嘉诺餐饮实地考察、品尝看看,小吃教的好不好咱们眼见为实!

开封就业方向

本套老潼关肉夹馍课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口等地开个肉夹馍凉皮店。然后配合其他陕西特色小吃!

课程简介

老潼关肉夹馍特色。馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍,传说当年李世 民食过连赞"妙、妙、妙,吾竟不知,世间有此美食矣"。

传授品种

学习:老潼关肉夹馍。

开封课程内容

1:腊汁肉

主要系统学习如何制作腊汁肉,腊汁肉是主要的食材,主要教学腊汁肉的选肉,煮肉,腊汁的做法,另外还有煮肉火候的掌握等。

2:潼关馍

第二步,主要系统学习潼关馍的做法,包括和面,潼关馍的烙制,如何把潼关馍烙制。

3:夹馍

第三步,主要系统学习每个潼关馍需要夹多少腊汁肉,从而对成本控制达到的利润。

开封利润分析

老潼关肉夹馍的利润颇丰,几乎一个肉夹馍能赚一半的钱。市场价格一斤面粉两元钱,可以出6-7个饼子,所以一个饼子的成本不到0.5元钱。市场价格一斤生猪肉的价格12元一斤,一斤肉出肉6两,可以夹6个老潼关肉夹馍。一个馍的腊汁肉成本在2元左右。整体计算可以得出:一个老潼关肉夹馍按照均价7元一个出售,成本2.5元,纯利润4.5元。当然在开店过程中还有店铺租金、水电费用,地段不同成本不同,但是总体算下来老潼关很赚钱的。尤其现在陕西特色肉夹馍店里面都要带着凉皮、米皮、冰峰等多样化产品,几乎不愁没钱赚。有个开肉夹馍的老板说,他一 天光肉夹馍就能出400个,净赚1000多块大洋。

开封市场前景

老潼关肉夹馍作为时尚新潮流,受到众多年轻人的喜爱和追捧。作为陕西人你可以不吃汉堡,但你一定会吃凉皮肉夹馍。就跟你说吧,现在外面这些饭店,开凉皮店的带肉夹馍,开面馆的带肉夹馍,街边摊的肉夹馍,开肉店的也肉夹馍。那你说说肉夹馍的市场前景如何?

更不用说,现在来嘉诺学习肉夹馍的外地学员超级多,他们都说了,就是为了将陕西美味带到他们的家乡里面。现在在外地开肉夹馍的店铺逐渐增多了,肉夹馍的市场不再局限于陕西等北方地区。南方人也喜欢上了陕西的肉夹馍。更不要说现在一个肉夹馍在国外能到88元一个,完全可以媲美国外的汉堡包。

学员疑问解答

1、没有基础的学员能学会老潼关肉夹馍吗?

我们的老潼关肉夹馍课程十分简单易懂,并且师傅手把手教学,没有经验的新手在三天内也能学会,经过多番的练习,也可以做到炉火纯青的程度。所以你完全不用担心学不会。

2、这门老潼关肉夹馍培训课程都能学到什么?

老潼关肉夹馍培训课程主要包含两个环节,那就是腊汁肉的制作和老潼关饼子的制作。我们会把老潼关肉夹馍的核心技术配方以及制作手法全部教给你。


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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