白吉馍得名古汉语”肉夹于馍”,肉叫腊汁肉是一种用着锅烧制的肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料,火功到家,加上使用陈年老汤, 因此所制的腊汁肉与众不同,有明显的特色,们称赞它是:"肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余 香久不散。
白吉馍是从西安传到各地的小吃,肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到。馍香肉酥,肥而不腻,回味无穷。腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的,扬名中外,深受们喜爱。
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