初级咖啡课程

昆明金凌美食培训培训中心

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

昆明市盘龙区拓东路巨人大厦

【课程详情】

　　1.咖啡的基础知识
　　A世界咖啡行业现状与国内咖啡行业的历史与发展；B 咖啡植物；C 咖啡种植条件；D 咖啡分布；E 咖啡种类(咖啡三原种)
　　2.认识器皿
　　虹吸壶；
　　3.咖啡的研磨方法
　　如何根据制作方法选择合适的研磨刻度；单品咖啡磨豆机的使用及日常维护；家用磨豆机的介绍与维护。
　　4.咖啡的煮制方法。
　　虹吸壶制作方法及注意事项；摩卡壶制作方法及注意事项；5.花式热咖啡的概念及调制方法。
　　6.花式冰咖啡的概念与调制方法。
　　7.咖啡的品鉴方法
　　A术语和定义； B制作品鉴表格及操作
　　8.咖啡杯的选购要领
　　意大利花式咖啡：意式浓缩咖啡、卡布奇诺、摩卡咖啡、玛奇朵咖啡、爱尔兰咖啡、皇家咖啡、蜂蜜拿铁咖啡、黑糖冰咖、香草卡布奇诺
　　虹吸壶单品咖啡系列：蓝山咖啡、哥伦比亚号咖啡、耶加雪菲咖啡、巴西咖啡、肯尼亚咖啡、曼特宁咖啡、危地马拉咖啡
　　花茶系列：新鲜水果茶、柚子茶、桂圆红枣茶、玫瑰茶、茉莉茶、白菊茶、乌龙茶
　　拿铁系列：焦糖拿铁、榛子拿铁、爱尔兰拿铁、玫瑰拿铁、薄荷拿铁、太妃拿铁、抹茶拿铁、
　　5-10天，学会为止

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