中级咖啡课程

昆明金凌美食培训培训中心

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课程说明

课程级别

入门级

培训周期

一周以内

上课地址

昆明市盘龙区拓东路巨人大厦

【课程详情】

　　咖啡的基础知识
　　1.A世界咖啡行业现状与国内咖啡行业的历史与发展；B关于Braista(百瑞斯塔)
　　C 咖啡植物；D 咖啡种植条件；E 咖啡分布；F 咖啡种类(咖啡三原种)
　　2.认识器皿：虹吸壶；摩卡壶；比利时壶
　　3.咖啡的研磨方法：如何根据制作方法选择合适的研磨刻度；单品咖啡磨豆机的使用及日常维护；家用磨豆机的介绍与维护。
　　4.咖啡的煮制方法：虹吸壶制作方法及注意事项；摩卡壶制作方法及注意事项；比利时壶制作方法及注意事项。
　　5.花式热咖啡的概念及调制方法
　　爱尔兰咖啡系列的制作；皇家咖啡系列的制作；跳舞拿铁系列的制作。
　　6.花式冰咖啡的概念与调制方法
　　7.咖啡的品鉴方法：7.1 术语和定义；7.2 制作品鉴表格及操作
　　8.咖啡杯的选购要领
　　9.经典鸡尾酒的制作 10.热奶茶的冲煮方法
　　11.冰奶茶，冰茶，泡末茶类的区别及冲泡方法 12.花果茶的功效及冲泡方法
　　13.花草茶的功效及冲泡方法

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