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云南昆明冷串串培训哪家技术好…

云南昆明冷串串培训哪家技术好…

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云南昆明冷串串培训哪家技术好…
课程说明
课程级别
高级
培训周期
1个月以内
上课地址
昆明市五华区龙泉路9号
【学习目标】

创业开店 上班

【授课对象】

对象不限

【师资介绍】
贺老师 教龄:16年
高级咖啡 饮品师 从事该行业16余年
【课程详情】


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就业方向

本套冷串串课程您学会之后,可以去夜市,美食小吃街,商业步行街,学校门口,工业区周边等地开个干锅店。也可以去上班做小吃师傅

课程简介

冷串串,一直以来都是各地小吃店大型餐厅宵夜摊档的主角,大到几百平米的干锅店铺,小到一个手推车的冷串串摊点,大都围着食客在等待,香辣,滋味无穷。

传授品种

麻辣冷串串与火锅齐名的川味名小吃四川属于盆地,也属于平原地区,湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味,所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过,可以吸收各种肉类和配菜的鲜味,加入本身的调料香味,混合起来以后,成就了“一锅香”。

冷串串是一种四川及重庆的汉族传统名小吃,荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着,随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃,区别于火锅热串串故取名冷串串。


冷串串在重庆为知名。很多人以为冷串串就是四川洪雅或乐山的巴适馆藤椒钵钵鸡,其实这个见解并不确切。钵钵鸡可以认为是冷串串的一种,但是冷串串并非就是完全意义上的钵钵鸡。



冷串串是重庆的叫法,开始只有一种味型:麻辣。冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅,入口是火辣辣的,随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃,可称神品。


在重庆,冷串串还没有形成大的规模。所以被认为是钵钵鸡也就难免了。实际上很多冷串串是在凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉,用竹签穿好,放到容器中等待客户光临。


这些小摊位通常的做法就是味汁单做一盆,烫熟的串串单放,客人点了串串用刷子将红油味汁刷上就可以了。冷串串的独特味道就在于刀口辣椒的制作,每家都有自己的独门秘诀。


冷串串是一种由火锅延伸出来的地方特色风味小吃,荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着,随吃随取。由于是烫熟的菜品待冷后吃因此而得名。


昆明顶正小吃培训:一次性收费,原料费,免加盟费,传授配方,真材实料,毫无保留,老师手把手教,学员全程亲自动手操作,确保让您真正学到技术。欢迎您实地参观,实地考察,满意后再报名

咨询人:贺老师

QQ:16.1387.1177

:180.8826.7582

地址:昆明市五华区龙泉路9号7层(金太阳电脑城南楼)


课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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