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羊肉米线在贵州叫羊肉粉。在重庆，四川，云南，两广地区喜欢叫羊肉米线。其实，这都是一个意思。有点口头区别是，米粉相对粗一点，约合3毫米。米线相对细一点，约合1.5毫米。相对来说，评价一个好的米线，主要看是否是纯大米制成。同时，陈年大米制作米线，口感粘性和任性达到相对较好的结合。既不会像任性十足的红薯粉需要费尽的咀嚼，也不会像豆腐一样嫩。想象一下您就会懂！
实际操作内容：
1、云南米线的系统讲述；
2、云南米线原料的选购；
3、云南米线食材的预加工；
4、云南米线加工的基本标准；
5、云南米线加工的工艺步骤；
6、云南米线经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。
其他学习内容：
开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.专业老师的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
昆明顶正餐饮培训有限公司
培训时间：随到随学，老师授课，不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。一次缴费,中途不收任何费用,包技术培训费、包材料费,包吃住,资料费
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