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酸辣粉麻辣烫培训_教学_随到随学

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酸辣粉麻辣烫培训_教学_随到随学
课程说明
课程级别
高级
培训周期
一周以内
上课地址
云南省昆明市盘龙区穿金路524号
【课程详情】

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酸辣粉原为雾都重庆的一种民间小吃,后以其独特的口味迅速红遍全国,被誉为“天下粉”。 酸辣粉主要采用红薯粉加工而成,其粉条又分为两种:一种为水粉,即用红薯淀粉由自己采用农家传统手工漏制而成;另一种为干粉,即由粉条机加工成条状的干粉条。由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便,全国各地大都采用干粉的制作方式。

酸辣粉的主要原料红薯其药用价值在《本草纲目》、《本草纲目拾遗》等古代文献和当代《中华本草》中都有记载其具有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”之功效。百味源传授酸辣粉的技术包括:泡粉,煮粉、高汤熬制、油辣椒的制作、秘制红油的制作、牛肉与肥肠浇头的制作、原材料的选用以及各种调料的配比等秘技。做酸辣粉真正做到无需任何的专用设备,也不存在任何原料的购买限制。只要技术学到,无须其它高投入便可正常开业。真正做到小投资,大回报。

小吃系列培训项目:

1、秦镇大米皮 2、陕西凉皮3、宝鸡擀面皮 4、烙面皮 5、韩国冷热面6、麻辣凉面 7、川味麻辣烫8、香菇鸡丁米线9、武汉热干面10、香辣面 11、鸡丝牛筋面12、腊汁肉夹馍13、重庆酸辣粉14、大料配方及用途15、高汤制作16、秘制花生蒜17、辣椒油18、不辣红油奇味飘香辣椒油 福建千里香馄饨 重庆串串香 土豆粉

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课程内容以实际授课为准
  • 厨师
  • 咖啡师
  • 茶艺
  • 调酒
  • 糕点
  • 西餐
  • 零基础
  • 略懂皮毛
  • 有一定基础
  • 强化技术
  • 开店
  • 兴趣
  • 找工作

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