昆明苏滇小吃培训---家常菜、炒菜培训内容培训内容 ：炒菜培训 学校中餐厨师培训 特色厨师培训
炒菜培训,餐馆炒菜培训,家常小炒培训
常菜是家庭日常制作食用的菜肴,家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调味品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物，甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是：老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、香菇肉末汤等;小菜可以是：苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜，虾皮跑蛋炒茄子等，因为夏天瓜类较多，蔬菜较少，夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等，可以配 上蒜米来炒，也很好吃，还很方便。
炒菜，可以说是基本的也是应用广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。炒制的食材大都加工成较小的丝、条、段、块，动物性食材往往先经过上浆处理后再滑油至断生，再用旺火药味翻炒至入味成菜。
昆明苏滇炒菜培训速成班：教学，以实操为主，传授烹饪基本工+刀工。各类小炒的经典制作，高调法：炖、炒、蒸。可制作干锅、冷菜制作、食品雕刻、冷拼、热拼等各类花式围边。
苏滇训中心培训项目分专业厨师与餐饮食品选修、职业技能鉴定考核三大板块，常年开展滇菜、川菜、湘菜、中式面点、西点烘焙、烧腊、小吃等课程。可考初级、中级、、支师级等证书。
可考证：初级厨师证、中级厨师证、厨师证、证、高级技师证
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咨询人：鲁老师
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