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大理米糕是这云南大理的特色小吃,米糕也是当地人拿来逢年过节、婚丧娶嫁等所用来款待宾客的食品,这米糕还拿来用祭祀祖先或者是神灵的食品呢!
米糕不愧是大理的传统食品、特色小吃,那味道真的是非常的美味。并且它的制作也非常的精细。
制作米糕要用到白米和糯米,这白米一定要是上等的,首先将上等的白米泡软后,压磨成粉,然后用细筛装入甑子里,再用薄刀分别划成小块,用大火蒸熟就可以了。
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