烤鸭培训烤鸭制作学烤鸭到哪里

昆明飘味香餐饮培训培训中心

参考价格：电话咨询

咨询电话： 400-800-2178

该校与厚学网暂未合作，平台不确保课程的真实有效性
如有侵权等争议，请及时与厚学网联系处理

立即预约确认报名

姓名3：

电话：

城市：

想学
什么：

课程说明

课程级别

高级

培训周期

一周以内

上课地址

昆明小板桥云大西路90号

【课程详情】

云南烤鸭培训

“烤鸭”现在市场上常见的有“北京烤鸭”“啤酒烤鸭”“脆皮烤鸭”三大类，烤法有有挂炉烤、焖炉烤和叉烧烤。挂炉和焖炉烤普遍。挂炉烤与焖炉烤的不同之处在于：前者一般以枣、桃、杏等质地坚硬的果木为燃料，关上炉门用暗火烤，现在常见的烤法也可以用电烤箱来烤，以质量来说，碳烤的要更香，皮更脆些，电烤则美观方便些，两者有异曲同工之妙。烤鸭色呈枣红，油润发亮，皮脆肉嫩，腴美香醇，处焦里嫩，香气扑鼻。

昆明烤鸭培训内容：

1、烤鸭常见技法

2、烤鸭炉具的使用与选购、保养

3、烤鸭味道的运用

4、烤鸭原料的选购

5、烤鸭质量的鉴别与成本核算

6、特色烤鸭的制作

（1）香酥脆皮鸭

（2）BB鸭

（3）云南烧乳鸭

（4）片皮鸭

（5）北京烤鸭

（6）琵琶鸭

（7）酱香烧鸭

（8）麻辣火鸭

（9）诸葛烤鸭

（10）广式烤鸭

本班专修正宗的北京烤鸭，啤酒烤鸭，脆皮烤鸭三大类技术工艺，培训要点有鸭子的选择，中草药的认识及采购，烤鸭的腌制技巧及配方，烤鸭工艺，烤鸭上色处理法，烤鸭炉的使用方法及烤鸭卤汁配方制作等全部烤鸭技术。

郑重声明:如果有不放心的朋友可以先试吃再报名，烤鸭技术的核心是腌制和烤制，金凌美食培训学校为了让每位朋友都能学习到好的技术,学习中全程让学员反复从清水配药调汤开始亲手操作,到烤鸭出炉,完全独立状态下完成全部过程,做出产品出与专业烤鸭店的产品作比较，本培训点完全用技术来征服学员，欢迎先参观后品尝，好吃再学，满意再学。

飘味香六大优势

1、15年餐饮培训经验，全国4大校区

2、级大师领衔任教，专业精修教师全程指导

3、按需定制，教学，学时不限，学会为止

4、三分理论，七分实践，注重实践动手能力

5、提供全程经营指导，助学员创业

6、外地学员统一安排食宿

不限制学习时间,包教包会,学会为止。

加可以看学员的教学视频和图片哦！

想要咨询更多小吃项目都可以随时咨询我哦~~~

咨询人：陈老师

QQ:3.0.8.7.5.8.0.3.5.3